Giovedì 12 settembre, alle ore 18.30, presso la Biblioteca Comunale di Russi si terrà un incontro divulgativo dedicato al recupero e alla valorizzazione della gastronomia del territorio russiano. A seguire, degustazione di bël-e-cöt e canèna.

Programma degli interventi:

Il valore della gastronomia, dei suoi ingredienti e il marketing del territorio
Gianluca Zannoni e Lamberto Mazzotti

Un tuffo nel passato: i piatti delle vecchie osterie romagnole
Lamberto Mazzotti

La gastronomia casalinga: da Tino Babini alle azdore di Porta Nova
Luigi Rusticali

L’impegno di ricerca e promozione della ristorazione russiana di qualità
Daniele Baruzzi

Il recupero dei prodotti e degli ingredienti tipici di Russi come l’ortofrutta e i vini
Andrea Conti e Hermes Rusticali

Enogastronomia tipica, un patrimonio russiano da mettere a frutto
Gianluca Zannoni